Ця дієта діє швидше в порівнянні з іншими і абсолютно безпечна для організму. Продукти, які можна їсти на протязі всього часу — всі лише натуральні.
Дієта Дюкана
Дієта хороша тим, що можна їсти дозволені продукти в необмежених кількостях. Це дає можливість позбавлятися почуття голоду, що дуже важливо для багатьох людей. Завдяки великому асортименту продуктів, що рекомендуються для вживання, досить легко скласти різноманітне та смачне меню.
Недоліком можна назвати лише дорожнечу пропонованих продуктів, хоча можна підібрати докладне меню для різних верств населення. Також може виникнути нестача деяких вітамінів, але це легко усунути, приймаючи різні вітамінні комплекси. Результат з'являється буквально на перших днях. Надмірна вага йде швидко завдяки тому, що спалюється жир, а м'язова маса залишається. Шкіра, нігті і волосся знаходять хороший стан.
Етапи
Процес скидання ваги по цій дієті включає чотири етапи:
- "Атака".
- "Чередування".
- "Закріплення".
- "Стабілізація".
Кількість часу, відведене на перші три етапи, безпосередньо залежить від того, скільки кілограмів зайвої ваги потрібно скинути.
Важливо! На етапі «атака» можна вживати лише білкову їжу та жодну іншу. Далі асортимент збільшуватиметься. З другого краю етапі додаються овочі, третьому – фрукти.
Але є правила, яких варто дотримуватись на всіх чотирьох етапах.
- Щодня потрібно випивати близько півтора літра негазованої питної води, з'їдати до трьох столових ложок вівсяних висівків.
- Рекомендується повністю виключити зі свого звичного меню олію, жир та майонез.
- Продукти потрібно варити, запікати, готувати на грилі або на сковороді зі спеціальним антипригарним покриттям, не додаючи жиру.
- Вітаються також щоденні прогулянки пішки на свіжому повітрі.
«Атака»
Це перший етап у дієті Дюкана. Тривалість коливається від трьох до десяти днів. Кількість днів визначається вагою, яку планується скинути. Так, наприклад, щоб забрати близько 30 кг за етап атаки, тривалість має бути близько десяти днів. Під час атаки організм отримує величезну дозу протеїну, внаслідок чого прискорюється обмін речовин, і жир йде дуже швидко.
Можна вживати: нежирну яловичину, курку без шкіри, рибу, печінку, зварені круто яйця, кролю, мідії, креветки, кальмари, раки та молочні продукти з нульовим відсотком жирності.
Не дозволяється вживання:
- рослинних продуктів;
- свинини та баранини;
- соусів, кетчуп та гірчиця.
Дуже важливо на цьому етапі не забувати про рідину та пити її у потрібній кількості.
Рекомендується їсти, коли хочеться і не обмежувати себе у кількості. На початку етапу люди часто відчувають легке нездужання. І тут потрібно уникати великих фізичних навантажень.
«Чередування»
На цьому етапі чергуються білкові продукти із білково-овочевими. Кількість днів, що чергуються, так само як і на етапі атаки, залежить від ваги, що скидається. При цьому послідовність не повинна перевищувати п'яти днів білкових і стільки ж овочевих. Та й з такою кількістю днів на етапі чергування треба бути дуже обережними.
Важливо! Найоптимальнішою послідовністю доктор Дюкан вважає 1: 1.
- Не можна їсти картоплю, авокадо, кукурудзу та всі бобові.
- Також забороняється вживати зернові та всі види круп.
Рекомендується овочі варити, запікати або просто вживати в сирому вигляді. Тільки важливо враховувати, що, на відміну від білкових продуктів, овочі можна їсти в обмеженій кількості. Заправляти салати слід заправляти нежирним йогуртом чи кефіром, іноді бальзамічним оцтом.
Абсолютно нормально те, що вага йде трохи повільніше, ніж на першому етапі, зате немає жодної шкоди для організму. Таке схуднення безпечне та стабільне.
"Закріплення"
З назви етапу майже все ясно. Йде закріплення всіх тих результатів, які вже було досягнуто за період дієти. Тривалість просто вирахувати будь-якому, хто сидить на дієті. За кожен кілограм, який пішов на перших двох етапах, потрібно десять днів закріплення.
Дозволяється додавати до раціону по одному фрукту на день і невеликий шматочок нежирного сиру. Важливість цього етапу важко переоцінити, адже часто саме в період закріплення люди набирають знову всі ті кілограми, які пішли на попередніх етапах. Трапляється від того, що розслабившись, ті, хто худне, повертаються до колишніх звичок у їжі.
Період важкий тим, що сильно загострюється почуття постійного голоду, підвищується стомлюваність, з'являється чутливість до холоду. Але всі ці симптоми проходять, як тільки людина протримається певний час.
Важливо! Приємним на третьому етапі є наявність двох днів на тиждень, коли дозволено їсти практично все, що тільки хочеться.
Існує ряд правил, дотримуватись яких просто необхідно.
- Необхідно правильно прорахувати тривалість всього періоду закріплення. Білкові та овочеві продукти можна їсти скільки хочеться і в необмеженій кількості.
- Варто залишити один день на тиждень, коли потрібно їсти лише білкові продукти. Дуже важливо раніше заборонені продукти є невеликими порціями, звикаючи до цієї кількості і надалі.
- Чудово для цього етапу підходить картопля та макаронні вироби, які чудово поєднуються з помідорами та цибулею.
«Стабілізація»
Організм вже звик до нової ваги, пройшов період адаптації і перестав намагатися повернути кілограми. На цьому етапі головне звикнути до нескладних правил харчування, яких слід дотримуватись тепер постійно. Після тривалої дієти це зробити не складно.
Варто визначитись з одним днем для білкових продуктів. Просто вибрати будь-який день тижня та взяти за правило, у цей день є лише протеїн. Зменшити споживання риби та фруктів, картопля рекомендується не частіше двох разів на тиждень. Звичайно, не варто забувати про спорт. Він ніколи не буде зайвим.
Що можна їсти
Лікар визначив сотню продуктів дозволених для їди під час білкової дієти. До неї увійшли 72 білкові продукти, що містять протеїн і 28 овочів з великою кількістю вуглеводів. Вівсяні висівки не відносяться до жодних, ні до інших. Але вживання їх важливе, на думку лікаря.
З м'яса птиці можна вживати індичку, цісарку, курку, дичину, перепела та голуба. Дуже різноманітний і асортименти дозволеної риби. Сушену та копчену рибу можна абсолютно будь-яку.
Дозволені морепродукти: кальмари, краби, лангусти, крабові палички, мідії, креветки, раки, омари, морський їжак та каракатиця.
Овочі:
- Цибуля-порей, цибуля.
- Гриби лісові.
- Майже всі види капусти.
- Спаржева квасоля, шпинат.
- Селера, щавель, кріп.
- Баклажани та морква.
- Помідори, огірки, кабачки.
- Редиска, редька.
- Буряк, гарбуз.
- Перець солодкий, кабачки.
Білкова дієта по Дюкан меню на тиждень. Етап «атака»
- День 1.
- Сніданок. Омлет із пари яєць та чотирьох столових ложок знежиреного молока. Порція зеленого чаю чи кави. Декілька шматочків абсолютно нежирної шинки.
- Обід. Яловичина по-в'єтнамськи. Домашній нежирний йогурт.
- Полудень. Сирець. Чашка зелений чай.
- Вечеря. Курка, приготовлена з часником. Варені креветки.
- 2 день.
- Сніданок. Вівсяна каша на молоці без жиру. Чашка кави або зелений чай.
- Обід. Коржик, приготовлений з висівного борошна. Бульйон на основі курячого м'яса.
- Полудень. Склянка кефіру з нульовим відсотком жирності.
- Вечеря. Яйця, зварені круто. Небагато майонезу за рецептом Дюкана.
- 3 день.
- Сніданок. Чай або каву. Кілька шматочків шинки з індички. Нежирний вершковий сир.
- Обід. Запечений сибас з травами та лимоном.
- Полудень. Чізкейк рожевого кольору.
- Вечеря. Креветки із травами. Салат мімоза".
- 4 день.
- Сніданок. Теплий зелений чай та сирники з нежирного сиру.
- Обід. Запечена курка. Йогурт нульової жирності.
- Полудень. Підсолоджений сир і трав'яний чай.
- Вечеря. Курячі грудки, обсмажені шматочками. Омлет.
- 5 день.
- Сніданок. Кава або зелений чай. Вівсяні висівки. Йогурт нульової жирності.
- Обід. Тріска в соусі із гірчиці.
- Полудень. Невелика кількість крабових паличок.
- Вечеря. Чай. Сирна запіканка.
- 6 день.
- Сніданок. Чай або каву. Яєчня. Вершковий сир нульової жирності.
- Обід. Риба, виготовлена на пару. Зелень.
- Полудень. Кекс із вівсяних висівків. Зелений чай.
- Вечеря. Суп із лосося.
- 7 день.
- Сніданок. Чай або каву. Омлет з карі та м'ятою.
- Обід. Скибочки шинки. Філе індички запечені на грилі.
- Полудень. Печиво, виготовлене з вівсяних висівок. Лимонад з імбиру та ягід годжі.
- Вечеря. Смажена курка шматочками без шкірки.
Важливо! Не варто забувати про пиття. Пити можна воду, трав'яний чи зелений чай чи каву без цукру.
Дозволяється додавати трохи підсолоджувача. Рекомендують пити зелену каву, яка сприяє схуднення. Небагато випити дієтичних газованих напоїв без цукру, але не варто зловживати.
Протипоказання
Незважаючи на безпеку, є низка протипоказань, які не варто ігнорувати.
- Не можна слідувати дієті, якщо є проблеми з нирками або печінкою, обміном речовин, хвороби травної системи.
- Протипоказана до 18 років, хворим на подагру.
- Заборонена для вагітних і жінок, що годують.
Перед початком дієти слід пройти повне обстеження організму. Після, проконсультуватися з лікарем та з'ясувати індивідуальні рекомендації щодо білкової дієти. І лише після цього проходити сміливо всі чотири етапи знаменитої дієти Дюкана.